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작성일 : 16-09-11 08:37
염기의 단백질 분해과정 질문좀 부탁드려요
 글쓴이 : qjshqvb2355
조회 : 43  


염기가 단백질을 녹이는 성질이 있잖아요
그 과정이 궁금한데
NaOH를 예로 들면 수산화이온이 펩타이드결합을 하고 있는 탄소에 결합하고
C-N결합이 끊기면서 공유 전자쌍을 질소가 다 가져가면서
물이 첨가되서 물에서 떨어져나오는?수소 이온이 펩타이드결합이 끊긴 질소에 결합해서 중성을 만들며 펩타이드결합이 끊기잖아요
이 때 수산화이온이 다시 나와서 결과적으로 NaOH는 사라지지 않고 그대로인데
그러면 NaOH는 펩타이드결합 가수분해 반응의 촉매 역할을 하는건가요?
(가능하면 고등학교 수준에서 설명해 주시면 감사하겠습니다 (-_-)(_ _)



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